Arab kávétorta

Ezt a különlegességet érdemes kerek tortaformában elkészíteni, és szeletelve, csokoládéreszelékkel és/vagy kávészemekkel kínálni.

Hozzávalók:

A tésztához:
6 db tojás
25 dkg cukor
fél csomag vaníliás cukor
negyed csomag sütőpor
4 ek liszt
5 dkg reszelt csokoládé
2 kk instant kávé

A töltelékhez:
3 tojássárgája
1 egész tojás
15 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2 dl tej
2 ek instant kávé
5 dkg csokoládé
20 dkg margarin

1. A tésztához keverd habosra a tojások sárgáját és a cukrokat, add hozzá az előzőleg összekevert lisztet és sütőport, majd a csokoládét és a kávét is.
2. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd a masszába.
3. Öntsd vajjal/margarinnak kikent sütőformába (vagy tepsibe), és 170 fokra előmelegített sütőben süsd meg.
4. Várd meg, míg kihűl, ezután vágd félbe úgy, hogy két lapot kapj. Ezek közé jön majd a töltelék.
5. Ehhez keverd ki a 3 tojássárgáját, az egész tojást, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet. Az így kapott krémet kezdd el főzni, közben add hozzá a kávét és a főzőcsokoládét. Amikor jó sűrű, hűtsd ki.
6. Keverd a kihűlt masszához az előzőleg habosra kevert margarint, a krémmel töltsd meg és vond be a tésztát. 

Kávés kocka

Hozzávalók:

A tésztához:
12 dkg cukor
6 db tojásfehérje
3 evőkanál rétesliszt
1/2 zacskó sütőpor
20 dkg darált dió

A krémhez:
6 db tojás sárgája
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg csokoládéreszelék
1,5 dl feketekávé (instant kávéból, akár koffeinmentesen is)
12 dkg margarin

1. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, és fokozatosan forgasd bele az előzőleg összekevert lisztet és sütőport, valamint a cukrot és a diót.
2. Margarinnal kikent tepsiben vagy sütőformában, 170 fokra előmelegített sütőben süsd 25 percig, majd hűtsd ki.
3. A krémhez keverd össze a tojás sárgákat és a cukrot, tedd bele a vaníliás cukrot, a csoki reszeléket, valamint a feketekávét.
4. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett főzd addig, amíg sűrű krémet kapsz.
5. Hűtsd ki, majd habosra kevert margarinnal keverd össze. Ezt a masszát kend a kihűlt tésztára. Csokival bevonva vagy dióval díszítve egyaránt nagyon mutatós.